●３０ｔｈ銘醸ワイン試飲会開催決定！
ついに３０回目の開催となりました。
今回のテーマはワールドワイン特集「旧ワールドの個性」です。
旧ワールドとは古くからのワイン生産地であるヨーロッパ各国。フランス、イタリア、オーストリア、ドイツ、スペインの個性あるワインが１８アイテム楽しめます♪
日時 ２月２５日(土)１４時～１８時 会費 ８０００円（要予約）
ワイン試飲代と軽いお食事代込みです。たくさんのご参加お待ちしております♪
◎今月のオススメワイン♪
白ワインはシチリア州産、フルーティさが魅力のグリッロとフリウリ州からシャリンを♪このシャリン、ブドウも土着品種のシャリン１００％。私たちも初めて飲んだのですが、飲み応えのあるボディとミネラル感。お魚料理と相性抜群！です♪
赤はトスカーナよりマスカ。サンジョベーゼ主体、柔らかいタンニンでワインが苦手な方にもオススメ♪そして北イタリアの濃厚ピノノワール！ピノらしい複雑なベリーの香り、まろやかな果実味♪新年にふさわしい赤ワインです。
◎今月はこれから食べてみて！
◆炙りホタテのマリネ
北海道野付産の大粒のホタテをたっぷりの野菜と一緒にマリネにしました♪
◆菜の花とお米のサラダ
菜の花とアルデンテに茹で上げたイタリア米をサラダ仕立てに。仕上げにバルミジャーノチーズをたっぷりと♪
◆京人参のテリーヌ
豊かな甘みの京人参を生クリームと合わせ、なめらかなテリーヌに♪素材の良さが感じられる一皿です。
◆フォアグラのソテー白いんげん豆のピューレと共に
茹でた白いんげん豆を裏ごししたソースとフランス産のフォアグラがよく合いますよ♪
◆ヤリイカとブロッコリーのジェノバ風ピッツァ
ぷりっぷりのヤリイカをバジルの香りにのせて焼き上げた爽やかなピッツァです♪
◆大山鶏の砂肝と青森産にんにくのペペロンチーノ
砂肝のコリコリした食感と青森産にんにくの上品な香りがクセになります♪
◆ウニのクリームソースのタリオリーニ
冬の定番パスタ♪ウニを溶かした濃厚なソースが平打ちパスタと抜群に合います♪
最後に…
元旦の午後、近所の神社に初詣に出かけた帰り道、忘れるなよと言わんばかりの地震。今年も地震のことを頭に入れて行動しなければいけないようです。９月でジュゲムは１５周年を迎えます。どんな料理、ワインがどのくらいの価格、ボリュームだと皆さんに喜んで頂けるのか？どんなＢＧＭが気持ちいいのか？今年もスタッフみんなでしっかり考えて皆さんのお越しをお待ちしております！