●名物サンマのコンフィは今月で食べ納めです！！最後の締めの１本をぜひ！
◆北海道サロマ湖産大粒の生牡蠣
今年は残念ながら三陸の牡蠣は召し上がっていただけませんが北海道から美味しい生牡蠣を取り寄せました！
◆あん肝のテリーヌ
冬に食べたいあん肝♪テリーヌ風に仕上げオマール海老のコンソメのジュレをたっぷりと。
◆下仁田葱のチーズグラタン
お待たせしました！ジュゲム冬の名物♪４種類のチーズと下仁田葱をオーブンでグツグツ！バケットを一緒にどうぞ。
◆ブロッコリーとカリフラワーの温製サラダ
ボイルしたブロッコリーとカリフラワーを香ばしく焼き上げたパンチェッタとレモンで合わせます♪
◆フランス産鴨のフォワグラと大根のロースト
１１月のオススメで大人気だったフォワグラをバルサミコソースから濃厚な赤ワインソースとホクホクの大根と合わせました♪
◆サルシッチャと九条葱のピッツァ
沖縄産琉球ロイヤルポークで作った自家製サルシッチャと九条葱の相性がＧｏｏｄです！
◆タラバ蟹とカラスミのバベッティーネ
蟹を使ったあっさりのオイルソースが細めのバベッティーネによく合います。カラスミの香りをアクセントに♪
◆蝦夷鹿の赤ワインソース リガトーニ
蝦夷鹿を香味野菜と赤ワインでじっくり煮込んだ濃厚なソースです。フルボディの赤ワインに合わせるならコレ♪
★土曜日は１５名様お一人様５０００円（お料理、フリードリンク込み）で貸し切りが出来ます。色々なプライベートパーティーにぜひお使い下さい♪
◆年末は２９日まで（２２時クローズ）年始は５日のランチタイムより営業致します。
最後に…
とにかく今年の記憶に残る出来事は震災につきます。
多くの方が亡くなりました。お店もキャンセルが相次ぎ正直もうやっていけないかも…と思いました。
震災の次の週末、「お店は大丈夫？」とたくさんのお客様にご来店頂き満席になり、スタッフ一同勇気と元気を取り戻しました。
本当にありがとうございました。
まだ通常の生活を取り戻せてない方、早く元の生活に戻れることをお祈り致します。
来年は穏やかな一年になりますように願っております。
お忙しい年末ですがお時間がありましたらぜひご来店下さい。
スタッフ一同お待ちしております。