先月末に店内の照明をハロゲンからＬＥＤに変更しました。 素材の色合いがキレイに見えます！チェックして見て下さいね。 サンマのコンフィは今月も毎日食べられます♪ １人１本！というオーダーが毎年増えて、売り切れないようにチーフは仕込みに追われております。 完成まで５時間、時間配分に神経を使います。 ●今月はこれから食べてみて！ ◆いちじくとわさび菜のサラダ ◆ポルチーニ茸のパルフェ
フレッシュのいちじくと爽やかな辛味のわさび菜を白ゴマのドレッシングで♪
パルフェのデリケートな食感とポルチーニの豊かな香りが楽しめる一皿です♪
◆牛タンの煮込み～味噌仕立てのデミグラスソース
特製ソースで柔らかく煮込んだ牛タン♪◆いろんなキノコと栗の秋味満載ピッツァ毎年人気の秋味ピッツァ！秋の味覚をたっぷりのせてモッツァレラチーズをとろ～り♪
◆合鴨のミートソースパッパルデッレ
ハンガリー産の合鴨と香味野菜をじっくり煮込んだソースが平打ちパスタによく合います♪◆サーモンとルッコラのトマトクリームソース
フジッリ
ほんのり燻したサーモンにトマトの甘味とルッコラの苦味を加えてスペシャルなショートパスタに♪
最後に…
ボジョレーヌーボーの予約を開始します。
今年もＬＯＵＩＳ ＪＡＤＯＴのノンフィルター、２４本限定です！