サンマ～サンマでございます♪ お待たせしました！今年もサンマのコンフィが登場です。 毎年ファンが増え続けて昨年は６５０本が皆さんの胃袋に♪ 「イタリアンなのになんでこんなにサンマをもっていくの？」と魚屋さんも驚愕！ 年末まで毎日ご用意します♪ ◆２９ｔｈ銘醸ワイン試飲会「トスカーナの巻」 ９月１７日土曜日開催です。まだまだ予約受付中です♪ ◆今月のオススメワイン 白ワインはサンマのコンフィと一緒に楽しめるシチリアのレガリアーリと北イタリアのキレとミネラル感のあるフリウラーノ♪ 赤ワインはピエモンテのランゲロッソ０７♪ ほんのり熟成感があって秋にぴったり！ そしてシチリアのラムーリ０９♪ ネロ・ダーヴォラ１００％、南らしい華やかな果実味だけでなく、丁寧さ、キメの細かさが特徴の１本です♪
◆今月はこれから食べてみて！ ★サーモンと塩味ティラミスのブルスケッタ 濃厚なマスカルポーネクリームに刻んだサーモンを練り込みガーリックトーストにトッピング♪ ★リンゴとゴルゴンゾーラのサラダ仕立て リンゴとゴルゴンゾーラをクルミのドレッシングでサラダ感覚に♪ ★米ナスのパルミジャーナ 米ナスとモッツァレラ、トマトソースを層にしてオーブンでじっくり焼き上げ冷たい一皿に♪ ★ブラウンマッシュルームとラルドのピッツァ マッシュルームの香りとスパイスの効いたラルド（豚の背脂の塩漬け）が相性バツグンです♪ ★手長海老のトマトソース
バベッティーネ 断面が楕円形で細めのバベッティーニを手長海老の旨みがのったトマトソースに合わせると…ウマイ！ ★ポルチーニのリゾット 秋の定番とポルチーニ！ パルミジャーノをたっぷり使った濃厚な味わいは赤ワインにぴったり♪ ●樹下夢羽田工場が丹念に作るスペシャルテイストデリカテッセン♪ トラットリアＪｕｇｅｍｕの味をホームデリバリー！ 【Ｊｄｅｌｉジェイデリ】http://jdeli.biz/ ジェイデリで検索できます。 ジェイデリではお得な情報を定期的にお届けするメルマガ会員を募集しております。 期間限定で販売するとってもお得な「福袋」など、嬉しい情報満載です。 この機会にぜひどうぞ！
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ジュゲム通信9月号
