３日の日曜日、日本イタリア料理協会（当店は協会員です）の企画で福島県郡山市にある避難所にボランティアで炊き出しをしてきました。 私とシェフの北原、社長の大塚が参加しました。１０００食の食材はジュゲム羽田工場で作りました。 ナポリタンソースのフジッリ、ミネストローネ、鶏の和風ソース煮込みは開始２時間で全て無くなりました！喜んで頂けたら良いのですが…
◆今月のオススメワイン
●トレンティーノ・シャルドネ
北イタリアのまさにシャルドネ！ブドウ品種の味わいを忠実に再現し、コストパフォーマンスの高さから欧州系のエアーラインでも使われています♪●モンテプルチアーノ・リゼルバ
中部アブルッツォ州の凝縮感たっぷりのパワフルなワイン。初日８本の在庫がアッという間に完売しました♪◆今月はこれから食べてみて！
●生野菜のバーニャカウダ風
バーニャカウダを夏向けにアレンジ！シャキシャキした野菜をにんにくとアンチョビのペーストでどうぞ♪●お米と魚介のサラダ仕立て
エビ、イカ、ホタテ、アサリとアルデンテに茹で上げたイタリア米を特製ドレッシングでさっぱりと●焼きナスのタルタルをのせたクロスティーニよく焼いたナスを細かく刻んで塩、胡椒、にんにく風味のオリーブオイルで味を整えて仕上げにからすみを！
●ピッツァ カラブレーゼ
自家製サルシッチャ、カラブリア産のンドゥイヤ、青唐辛子をトッピングした辛～いピッツァです。
●スモークサーモンとフルーツトマトの冷製カッペリーニ
サーモンと糖度の高いフルーツトマトをレモン汁とオリーブオイルで絡めて夏パスタに！●自家製ピーチ にんにく風味のトマトソースで
ピーチとはトスカーナ地方の伝統的な手打ちパスタです。モチモチっとしたうどんの様な食感が楽しめます♪★土曜日は１５名様、お一人様５０００円（お料理・フリードリンク、税込）で貸し切りが出来ます。ジュゲムを広々と使って色々な集まりにご利用下さい♪
最後に…
早々と最高気温が続き猛暑は確定的。訪れた避難所の皆さんはかなり疲れた様子でした。早く御自宅に帰してあげたいと強く思います。