株式会社樹下夢は、神田駅前に30年、トラットリアJUGEMUを運営するとともに、業務用調理済食品の製造および販売。通信販売各社様向けに家庭用冷凍食品の製造および販売を手がけています。

お客様から『美味しかった』の一言のために、安全で安心できる自然の素材を大切にし、強い味をつけないことをこころがけています。メニューはいずれも家庭でも作れるものばかりですが、『昔、大きな鍋で沢山作ってみんなで食べた』その思い出の味になるまで、大きな鍋でぐつぐつぐつぐつ。肉も人参も玉葱もとろとろに、甘みとおいしさを十分引き出すまで、大自然への感謝の気持ちを込めて作ります。

「樹下夢」スタートは小さな喫茶店でした。厨房も技術もない小さなお店でも『手作りのメニューであなたに喜んでいただきたい』これが樹下夢の原点になりました。

• 料理は人が作るものです。
  手間をかけ、香りを確認し、目でチェックし、音を確かめながら煮込んでいます。
• 料理には愛情が必要です。
  食卓の笑顔を想い浮かべながら『家族のために』と調理しています。
• 料理は素材が決め手です。
  私たちはその日の材料をよく知ってから味を決めてゆきます。

ですから私たちの商品は工場ではなく、人のいる調理場で作られています。料理は良い素材を人の手で愛情を込めて作るから美味しくなるのです。いま手作りに思いを込めてお届けします。